Variété
Chemlali de Sfax
Toutes nos catégories sont disponibles en vente vrac et au détail. Chaque lot est rigoureusement tracé depuis l'oliveraie jusqu'à la citerne, garantissant une transparence totale à nos clients importateurs.
Demande de devis
Oliviers enracinés dans les terres argilo-calcaires de Mahares, baignées d'un microclimat méditerranéen unique qui confère au Chemlali son caractère inimitable.
Extraction continue en moins de 4 heures après récolte, à température inférieure à 27°C. Préserve intégralement polyphénols, arômes et bénéfices nutritionnels.
Zéro pesticide, zéro intrant chimique. Des pratiques culturales respectueuses de l'écosystème transmises de génération en génération depuis 1983.
Chaque olive cueillie à la main au pic de sa maturité entre octobre et décembre. La sélection rigoureuse garantit une fraîcheur absolue et des qualités organoleptiques supérieures.
Analyse physico-chimique systématique de chaque lot en laboratoire agréé. Conformité aux normes IOC et UE pour tous les marchés d'exportation.
Citernes inox alimentaires hermétiques de 60 tonnes, sans exposition à la lumière ni à l'oxygène. Capacité totale de 1 000 tonnes pour des livraisons en flux continu.
Le sommet de la récolte
Pressée à froid dans les premières heures suivant la récolte, notre Extra Vierge présente un profil aromatique d'une intensité remarquable. Notes de feuilles vertes, d'artichaut et de poivre noir — l'expression la plus pure du Chemlali de Sfax.
Polyvalente et équilibrée, notre Vierge conserve l'authenticité aromatique du Chemlali tout en offrant une douceur adaptée à la cuisine du quotidien. Elle répond aux cahiers des charges de l'industrie agroalimentaire et des marques distributeurs.
La base du raffinage industriel
Destinée au raffinage industriel, notre Lampante est gérée avec la même exigence logistique et de traçabilité que nos huiles premium. Chaque lot fait l'objet d'une documentation complète permettant une intégration transparente dans les chaînes de raffinage.
Notre logistique export est rodée pour répondre aux marchés européens, asiatiques et nord-américains. Nous adaptons le conditionnement à vos exigences techniques et commerciales, avec une capacité de livraison réactive.
Notre équipe commerciale répond sous 48h. Précisez la catégorie, le volume et la destination — nous adaptons notre offre à vos besoins.
