Notre aventure a commencé en 1983 dans les terres argilo-calcaires de Sfax, quand notre grand-père Haj Ismail Abida a fondé le premier moulin à huile familial. Depuis, trois générations se sont succédé, perpétuant un savoir-faire oléicole rare, façonné au fil des récoltes et de l'amour inébranlable de cette famille pour son terroir.
Tout a commencé avec nos grands-pères, passionnés par la culture de l’olivier dans les terres de Sfax. En 1983, Haj Ismail Abida fonde le moulin à huile Abida, au cœur de Sfax, en Tunisie. Le moulin perpétuait des méthodes d’extraction traditionnelles, donnant naissance à une huile d’olive reconnue pour sa qualité et son authenticité. Depuis toujours, notre exploitation familiale vit au rythme des récoltes et d’un savoir-faire précieux, transmis de génération en génération, de père en fils.
Un tournant décisif dans l'histoire de la famille : en 1997, nous devenons la deuxième exploitation en Tunisie à investir dans des équipements de pression à froid en continu. Cette décision courageuse — à contre-courant des pratiques locales de l'époque — change tout. La pression à froid préserve les polyphénols, les antioxydants et l'intégralité des arômes de l'olive.
Cette innovation permet à Huilerie Abida de produire une huile extra vierge répondant aux standards internationaux les plus stricts, tout en conservant l'authenticité et le caractère unique du terroir sfaxien. Innovation et tradition, désormais inséparables.
2e exploitation en Tunisie à adopter la pression à froid continue.
La troisième génération de la famille Abida fonde officiellement Huilerie ABIDA, avec une vision claire : porter l'excellence de l'huile d'olive sfaxienne sur la scène internationale. Ce n'est pas simplement la création d'une entreprise — c'est la transformation d'un héritage familial en une marque professionnelle, capable de rivaliser avec les grands producteurs méditerranéens.
Aujourd'hui, Huilerie ABIDA dispose d'une infrastructure de pointe : des citernes inox alimentaires modernes avec une capacité totale de stockage de 1 000 tonnes, une ligne de trituration de 240 tonnes par 24 heures, et une équipe dédiée à la qualité et à la logistique internationale.